चिकन कोळीवाडा... Chicken Koliwada

साहित्य -

चिकन - 500 ग्रॅम (बोन्लेस)
कॉर्नफ्लवर - 2 टेबल्स्पून
मैदा - 1 कप
दही - 2-3 चमचे (पर्यायी)
लाल मिरची पेस्ट - 2 टेबल्स्पून
आले-लसूण पेस्ट - 2 टेबल्स्पून
हळद पावडर - 1/2 टेबल्स्पून
लाल मिरची पावडर - 1 टेबल्स्पून
विनिगर - 1/4 चमचे (पर्यायी)
कांदा - बारीक चिरून (पर्यायी)
सोडा - 1/2 टेबल्स्पून
तळण्यासाठी साठी 2 चमचे तेल.

कृती:

1. एक वाडगा घ्या आणि त्यात दही, लाल मिरची पावडर, हळद, व्हिनेगर, चिकनचे तुकडे आणि मीठ घालावे.
2. हे साहित्य एकत्र करून चिकनचे तुकडे चांगले मिक्स करावे आणि मसाला लावावा.

चिकन सर्व मसाला फ्लेवर्स शोषून घेतात, 
त्यामुळे अर्धा किवा एक तास तसेच ठेऊन द्या.

तळण्यासाठी साठी:

1. योग्यरित्या मिश्रण तेव्हा तयार होईल तेव्हा मध्यम आचेवर एक कढईत तेल घ्या.

2. दुसरीकडे, बेसन किंवा मैदा, लाल मिरची पेस्ट, ह्यामध्ये तांदळचे पीठ, खायचा सोडा, मिठ आणि पाणी नवीन भाड्यात घ्या आणि विनिगर मदतीने किंचित दाट पिठात तयार.

3. चिकनचा एक तुकडा घ्या आणि मिश्रणात बुडवा. त्याला सर्व बाजूणी मिश्रण लागेल आहे याची खात्री करा.

4. गरम तेलात ते फ्राय करा आणि चिकन शिजेल तेव्हा बाहेर काढून घ्या.

5. उर्वरित तुकड्यांसाठी समान प्रक्रिया पुन्हा करा.

6. एकापेक्षा जास्त तुकडे तळण्याचे असतील तर चिकन जळणार नाही याची खात्री करा.

अधिक टीपा:

* सोबत पातीचा कांदा, मुळा हे बारीक चकत्या करून द्यावेत.

* आवडत असल्यास वरून लिंबू पिळावे.

* हिरव्या मिरच्यांऐवजी लाल मिरच्या अथवा लाल तिखट वापरता येईल. फक्त तळणीचा वेळ संभाळावा.